Safranboller med mandelmasse
150 gram margarin
50 gram gjær
5 dl melk
2 dl sukker
1/2 ts salt
1 gram safran
14 - 15 dl hvetemel
Smelt margarin. Ha i melk og varm til 37 grader. Smuldre i gjæren.
Tilsett så sukker, safran, salt og nesten alt melet. Spar litt til utbaking.
Deigen kan være litt klissete. Ha mel på toppen og sett til heving i 45 minutter.
Fyll:
150 gram romtemp margarin
3 ss vaniljesukker
1/2 - 1 del melis
2 poser makronfyll
1 egg til pensling
Perlesukker
Pisk sammen margarin, vaniljesukker og melis.
Lag makronfyll etter anvisning på posen.
Elt deigen smidig og del den i to.
Kjevle hver del til rektangler og smør på smørkremen.
Ha på mandelmasse (makronfyll) og rull sammen. Skjær på samme måte som kanelsnurrer.
Legg hver "snurr" i muffinsform.
Etterhev under klede i 30 minutter
Pensle med egg og ha på godt med perlesukker.
Stekes midt i ovnen. 225 grader i 8 - 10 minutter.