"Polpette Saporite"

Eller Italienske kjøttboller om du vil.

Dagens middag i heimen her, og det var kjempesnadder.

Du trenger:

500 gr kjøttdeig

1 gul løk

hvitløk

2 egg

1 boks hakkede tomater

1 brokkoli

500 g poteter

1 skive brød

Litt olivenolje

Melk

Smør

Salt

Pepper

Du gjør:

Kjøttboller:

Legg en skive brød i bløt i litt melk.

Finhakk 1/2 løk og la den surre i 2 ss smør til den er blank og myk.

Klem melken ut av brødet og bland brød og løk med kjøttdeigen.

Arbeid den godt inn sammen med to egg, salt og pepper. Form kjøttboller og stek dem i litt smør på middels varme til de har fått en jevn og fin farge. La kjøttbollene trekke i tomatsausen i noen minutter før du servere dem med brokkoli, kokte poteter eller potetstappe.

Tomatsaus:

Finhakk løk og eventuelt hvitløk. Bruk en halv løk pr. boks tomater.

Dekk bunnen av en kjele med et tynt lag olivenolje.

Tilsett løk og la den surre i oljen til løken er blank og myk. Tilsett tomatene og evt et fedd finhakket hvitløk. La sausen småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og pepper.